نورالدوحة
10-02-2005, 09:56 PM
المقادير
3أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة كورن فلور
كوبان من كريم شانتيه
ربع كيلو شوكولاته خام
سكر للتحلية
الطريقة
1- يوضع نصف كوب حليب بارد فى وعاء ويضاف إليه الكورن فلور ويقلب المقدار حتى يذوب الكورن فلور تماما.
2- يغلى باقى الحليب ويحلى بالسكر ثم يضاف بالتدريج إلى المقدار السابق مع التقليب حتى يغلظ قوام الحليب، يرفع على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. ثم يرفع من على النار.
3 -تكسر الشيكولاتة إلى مكعبات وتضاف إلى الخليط السابق ويقلب المقدار جيدا حتى تذوب الشيكولاته تماما. يصفى المقدار للحصول على خليط ناعم.
4- يوضع الخليط فى زبدية أو طبق غويط و يحكم غطاؤه بورق ألمنيوم فويل ويترك حتى يبرد تماما داخل الثلاجة.
5 -يضاف الكريم شانتيه إلى الخليط ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس.
6- تصب كريمة الشيكولاته فى أطباق التقديم وتجمل بوردات من الكريم شانتيه ورقائق من الشيكولاتة وتقدم مثلجة.
3أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة كورن فلور
كوبان من كريم شانتيه
ربع كيلو شوكولاته خام
سكر للتحلية
الطريقة
1- يوضع نصف كوب حليب بارد فى وعاء ويضاف إليه الكورن فلور ويقلب المقدار حتى يذوب الكورن فلور تماما.
2- يغلى باقى الحليب ويحلى بالسكر ثم يضاف بالتدريج إلى المقدار السابق مع التقليب حتى يغلظ قوام الحليب، يرفع على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. ثم يرفع من على النار.
3 -تكسر الشيكولاتة إلى مكعبات وتضاف إلى الخليط السابق ويقلب المقدار جيدا حتى تذوب الشيكولاته تماما. يصفى المقدار للحصول على خليط ناعم.
4- يوضع الخليط فى زبدية أو طبق غويط و يحكم غطاؤه بورق ألمنيوم فويل ويترك حتى يبرد تماما داخل الثلاجة.
5 -يضاف الكريم شانتيه إلى الخليط ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس.
6- تصب كريمة الشيكولاته فى أطباق التقديم وتجمل بوردات من الكريم شانتيه ورقائق من الشيكولاتة وتقدم مثلجة.